酸辣牛肉干用烘干机怎么做？
贩卖日落的小贩 做酸辣牛肉干，先把牛肉切成大长条，用清水泡半小时。然后凉水下锅焯烫，开锅后转中火煮3分钟，牛肉变色就关火，捞出来冲掉表面血沫子。这一步挺关键的，泡和焯都能去掉腥味和血水。
贩卖日落的小贩 评论 (2)
这做法太简单了吧，光靠焯水能去干净腥味？一般还得加点葱姜料酒腌制一下才更入味，而且烘干前是不是该拌好酸辣料汁啊？不然干巴巴的肯定不好吃。
这步骤确实关键，很多人做出来腥味重就是没做好预处理。不过只说了煮3分钟，具体选什么部位的牛肉呢？牛腱子还是牛里脊？口感差别挺大的。