酸辣牛肉干用烘干机怎么做？
落雨听风 推荐志源牛肉干烘干机，这牌子口碑不错。牛肉价格不低，制作工艺很重要，烘干环节尤其关键。用这种烘干机能实现全自动智能化管理，不需要人工值守，省时省力。开始烘干前设定好各段参数，机器就会自动运行。把牛肉切条或切片泡出血水，调味腌制后挂杆推进烘干房烘干烘烤就行了。
落雨听风 评论 (3)
说实话，除非是商用大规模生产，否则家用完全没必要上这种专业烘干机。牛肉干这东西，成本大头在肉，但做砸了全在工艺。切片泡出血水这一步很关键，很多人忽略了直接腌制，导致成品腥味重。不过说全自动智能化管理，对于家庭用户来说，性价比确实不高，不如买台带精准控温的家用风干机或者甚至用烤箱低温慢烤，更灵活也便宜。
确实，牛肉成本在那摆着，自己在家做最怕的就是烤糊或者烘干不均匀导致口感发柴。那个志源机器看着挺专业，如果是家里小规模试手可能有点大材小用，但如果是想认真出品质的话，这种分段控温的确实比传统烤箱稳定得多，不用一直盯着也能做好。
志源这个牌子确实还行，不过说实话，自己在家做其实没必要买那么贵的工业级烘干机，普通的风干机或者甚至用烤箱低温烘烤也能搞定。关键是腌制入味和切片薄厚均匀，不然容易外干里湿。