几斤湿香菜能晒成一斤干香菜？脱水香菜干如何使用？

晾干的香菜要吃的时候，用温水泡发一下就能用了，直接放到菜里面当调料，味道还是跟新鲜的一样好。脱水香菜干虽然水分蒸发了，但里面的营养成分和香味都保留得很好，所以用温水泡开之后基本就跟新鲜香菜一样使用了。