几斤湿香菜能晒成一斤干香菜？脱水香菜干如何使用？
翻滚吧小蛋 香菜的营养其实挺丰富的，含有维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2这些营养成分，还有不少矿物质。特别值得一提的是，香菜里面的维生素C含量比普通蔬菜高很多，一般人吃个七到十克香菜叶，就能满足人体一天对维生素C的需求量了。
翻滚吧小蛋 评论 (5)
这数据有点夸张了吧？我印象中香菜水分很大，晒成干菜比例应该不止这么少，而且维生素C怕热怕光，晒干过程流失不少。倒是可以试试冻干或者新鲜榨汁，保留营养更多。
这数据有点夸张吧？香菜水分那么大，晒成干肯定不止这个比例，感觉回答没抓住重点，问的是干货转化率，不是营养分析。
涨知识了！一直以为香菜只是为了提味，没想到营养这么高。不过干香菜和新鲜香菜在维C保留上差别应该挺大的吧？晒干了会不会损失很多？
原来香菜维C这么高，以前只当调味用，看来得多吃点补充维C了。
这数据有点夸张了吧？维生素C含量比普通蔬菜高很多，但没说比谁高。而且香菜本身水分大，晒成干菜主要是为了调味，营养肯定不如新鲜的。