几斤湿香菜能晒成一斤干香菜？脱水香菜干如何使用？

在晾晒干香菜的时候，有很多细节需要注意，不然香菜很容易碎掉。先把整棵香菜洗干净，保持一棵棵的状态，后面晾起来会方便很多。锅里加水烧开，放一点点食用盐进去，盐可以起到保色的作用，让香菜焯水后颜色还是翠绿的，然后把香菜放进去焯烫十秒左右就行。