香菇空气能烘干机烘干时需要注意哪些要点？
小鱼干罐头 进入恒速烘干期后，也就是起烘4到5小时之后，烘干策略会有所调整。此时，温度需要逐渐升至50℃左右，升温速度要控制在每小时2℃左右，以免温度变化过快影响香菇品质。在排风方面，进气孔和排气孔都需关闭三分之一，以保留适当的热量和湿度。这个恒速烘干阶段通常持续3到4个小时，是香菇脱水的重要时期。
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恒速期升温控制在2℃/小时这个细节很关键，很多新手为了赶进度升温太快，导致香菇表面结壳内部水分出不来，最后成品发黑或者有酸味。另外排风控制三分之一这个说法比较笼统，实际操作中还得看当天的外界湿度，如果空气湿度大，排气孔可能需要开更大一点才能把湿气排出去，不然容易闷坏。
升温每小时2℃这个细节太关键了，很多新手就是贪快导致香菇表面硬化里面还含水，最后变成“外干内湿”或者颜色发黑。恒速期确实不能省，这3-4小时决定成品色泽和香气，耐心点比啥都强。