香菇应该如何进行烘干处理?

先剪掉香菇柄基,按菌盖大小和厚度分类。把菌褶朝上摊在水泥地或竹筛上,直接晒3到4天就干了,这方法简单便宜。

评论 (1)

水泥地晒其实有卫生风险啊,尘土细菌多,还是用食品级竹筛或者专用烘房更靠谱。