怎样正确晾干香菇?

第一步非常关键,处理鲜香菇时要先剪掉菇腿,这个动作一定要迅速且仔细,剪掉的长度要适中,不能太短也不能太长,为后续晾晒做好准备。

评论 (1)

剪脚这一步确实重要,但我一般连泥带根都掐掉,只留伞盖,这样晒干后味道更浓,泡发也快。