怎样正确晾干香菇？

很多人会扔掉菇腿，其实它们富含粗蛋白、可溶性无氮物质、粗纤维和粗脂肪。刚剪下来的菇腿可以手撕成条，搭配瘦肉一起炒，香味和鲜美融合，是一道不错的菜。