集成灶用红外线还是明火更好

确实，稳定性是红外线灶具的一大卖点，特别是对于经常做饭或者担心安全问题的家庭来说，不怕风吹、不怕溢锅熄火这点很实用。而且热效率高确实意味着更省气，长期用下来经济账也算得过来。不过，可能有些人还是更习惯明火的那种“锅气”和火力猛烈的感觉，红外线升温快但爆炒时的瞬间火力或许还是不如传统明火，这主要看个人烹饪习惯和对“节能”与“火力”的取舍了。