集成灶风扇烤和烧烤有什么区别？
奶油小生 使用风扇烤模式时，集成灶内腔的最高温度可以达到200摄氏度，这个温度非常适合用来烤制大块肉类。像整鸡或者羊腿这样的大食材，用这个模式效果特别好。
奶油小生 评论 (1)
其实风扇烤和传统烧烤最大的区别在于热风循环带来的受热均匀度。虽然200度确实能搞定整鸡羊腿，但风扇烤更偏向于“焖烤”，锁水性好；而传统烧烤那种明火或加热管直接辐射的效果，表皮更容易产生美拉德反应带来的焦香脆皮，这是纯热风很难完全替代的。所以想要外焦里嫩，还得看具体食谱和温度控制。