在外观颜值方面,目前市面上集成灶的款式相对传统烟机还是少了一些,设计上可能不如一些高端嵌入式烟机美观,这也是很多人犹豫的一点。所以如果特别看重厨房的装饰效果和整体美观度,传统烟机可能更有选择余地。
集成灶和传统烟机相比优缺点是什么?如何选择集成灶?
最后要关注噪音控制,国家规定烟机的噪声指标不能超过74分贝。挑选集成灶时,除了看参数,最好能实地感受其工作噪音。环境噪声标准的制定很复杂,通常是从人是否感到烦恼的角度来考量的,所以低噪音体验非常重要。
集成灶最大的优势在于空间利用率极高,它把油烟机、燃气灶以及蒸箱、烤箱、消毒柜等功能全部整合在下柜空间里,非常符合现代家庭对厨房多样化的需求,而且对于小户型厨房来说,能节省出宝贵的操作台面空间。
当然,选择集成灶也有需要妥协的地方。首先是价格,因为集成了多种功能,其售价必然比普通的传统油烟机要贵不少。其次,安装时比较麻烦,因为它是下排式排烟,通常需要重新改造烟道,不像传统烟机可以直接从上方排烟。
在排烟效果上,集成灶确实比传统烟机厉害太多。传统吸油烟机的油烟吸净率往往只有40%到60%,而集成灶能达到90%以上。它采用侧吸或环吸下排式设计,吸烟孔就在灶腔后侧,油烟刚冒出来就被吸走,属于零距离捕捉,根本来不及扩散,就算炸辣椒也不会呛人。
清洗便利性也是必须考虑的因素,毕竟中式烹饪以爆炒为主,油烟重,清洗是主妇们的痛点。选购时要看集成灶的整体设计是否方便拆洗,高效的吸油烟效果加上便捷的清洁设计,才能避免每天面对油腻灶具的烦恼。
传统抽油烟机的一个优势是结构简单,操作通常比较直观,很多可以自动调节吸力,维护起来相对容易。而集成灶结构复杂,虽然功能强大,但一旦出现故障,维修起来可能比传统烟机要麻烦一些,这也是选择前需要权衡的点。
关于噪音和灵活性,集成灶比传统分体烟机灶具配合使用的声音要小很多,工作体验更安静。而且它的灶具组合很灵活,你既可以选择双燃气灶,也可以搭配电磁炉加燃气灶的组合,满足不同烹饪习惯的需求,这点比固定搭配的烟机要方便。
风压也是衡量性能的重要指标,风压值越大,抗倒风能力越强。如果你的厨房排烟管较长,或者连接到公共烟道,由于压力损失大,就需要更大的风压才能保证烟气顺利排出。市场上合适的风压一般在300Pa左右。
安全系统是选购的重中之重,毕竟厨房是水电气交汇的复杂环境。一定要确认产品具备自动熄火保护、漏气保护、漏电保护等功能。特别是要关注童锁设计和三重隔热玻璃门,这能保证蒸箱工作时不会意外打开,门板温度也不高,防止孩子烫伤。
看风量指标时,要在额定电压和频率下,以最高档转速运转,当静压值为零时,排风量不应低于21立方米/分钟。一般来说,风量越大,越能快速将厨房油烟排尽,不过也要注意,风量过大可能会带来噪音增加的问题,需要平衡。
挑选集成灶时,外壳材质非常关键。一定要看是否采用了含镍、钼等微量元素含量较高的优质不锈钢,比如304或316不锈钢,这样的材质耐腐蚀、耐高温,使用寿命更长,劣质不锈钢容易生锈变色,影响美观和卫生。