如何用集成灶烤箱烤羊排
爱吃奶茶的猫 用锡纸包裹是为了减少烤制时水分流失，这样烤出来的羊排更嫩。放入烤箱烤40到50分钟，具体时间看羊排大小。如果羊排已经软烂，说明内部已熟，接下来要做的是让表皮变焦。
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确实，包锡纸能锁住水分，但想要那种焦香脆皮，最后几分钟一定要把锡纸打开，并且最好把温度调高一点。另外提醒一下，羊排提前用牙签扎点孔或者用松肉锤打松，不仅更入味，熟得也快些，别光靠时间死烤。
确实，锡纸这步很关键，不然肉很容易烤柴。不过建议最后那几分钟把锡纸撕开，或者换上火烤模式，这样表皮更容易形成脆壳，看着更有食欲，口感也层次分明。