美的电压力锅炖肉不放水，放水后水没了是怎么回事

有一次我心血来潮加了点水炖肉，结果发现煮出来的肉不仅没烂，锅里的水反而变成双倍，只能全部倒掉重新炖，既费时间又浪费电，真的挺后悔加水这个操作的。