美的电压力锅炖肉不放水，放水后水没了是怎么回事

我用的九阳电压力锅炖肉时从来不放水，只要阀门不漏气，食物自带的水分会变成蒸汽留在锅里，蒸汽在锅盖内侧凝结成水滴再落回去，这样循环下来肉特别软烂，入口即化。不过确实感觉味道不够渗透到肉里，可能跟水分循环有关吧。

有一次我心血来潮加了点水炖肉，结果发现煮出来的肉不仅没烂，锅里的水反而变成双倍，只能全部倒掉重新炖，既费时间又浪费电，真的挺后悔加水这个操作的。

虽然电压力锅炖肉不用加水能保持肉质软烂，但入味问题确实存在，后来我会在腌制时多放调料或者延长保压时间，勉强能改善一点味道。

加水煮肉失败那次真是崩溃，本来想省事结果反而更麻烦，倒掉的水里可能都带着肉香，心疼食材又心疼电费，从此再也没敢随便加水了。