自来水直接做饭好还是过滤后好？

为了减少自来水中的有害物质，一个折中的办法是把自来水放置一段时间，让里面挥发性的有害气体充分跑掉后再使用。当然，如果条件允许，安装净水器过滤后再做饭是更优的选择，这样既能去除杂质又能保障饮水安全，饮用效果也更让人放心。

现在的自来水大多采用氯化法消毒，这种方法虽然历史悠久，但确实容易让化学消毒剂残留在水中。如果直接用这种水做饭，残留的化学物质会随着食物进入人体，长期下来对健康不利，所以不太推荐直接使用自来水烹饪。