自来水直接做饭好还是过滤后好？

现在的自来水大多采用氯化法消毒，这种方法虽然历史悠久，但确实容易让化学消毒剂残留在水中。如果直接用这种水做饭，残留的化学物质会随着食物进入人体，长期下来对健康不利，所以不太推荐直接使用自来水烹饪。