红酒酒柜如何选购，家里是否需要酒柜？
糖果酱 辨别红酒的内在质量，最管用的方法就是靠感官去判断。一看外观，好的红酒应该是清澈透亮有光泽的，颜色要和酒的类型对得上号；二闻香气，要有葡萄本身的果香、发酵后的酒香还有陈酿带来的醇香，这些味道得均衡协调才好；三品口感，入口要醇厚顺滑，各种味道细腻圆润，咽下去之后回味还得悠长。这三个方面都过关了，才是真正的好酒。
糖果酱 评论 (3)
楼上说得挺在理，感官判断确实是硬道理。不过我觉得对于普通家庭来说，先搞清楚自己是“随便喝喝”还是“有点追求”更重要。如果只是日常佐餐，冰箱冷藏完全够用，没必要非得买酒柜；但要是想长期存点好酒，恒温恒湿的环境对酒体成熟太关键了，毕竟室温波动对红酒伤害很大。选购时别光看外观，重点看压缩机是不是减震的，毕竟震动也是毁酒的一大杀手。
其实对于普通家庭来说，真没必要为了喝红酒专门买个酒柜。除非你是那种每周都要开瓶品鉴的硬核爱好者，否则把酒放在阴凉避光处保存就足够了。而且文中提到的“感官判断”虽然没错，但门槛太高了，新手很难通过看和闻准确判断好坏。我觉得与其纠结酒柜，不如先学会看酒标和产区，那样更实用。
感官判断确实是入门必修课，但我觉得光靠这三步去选酒柜和评酒有点太理想化了。普通家庭要是没恒温恒湿的硬环境，酒柜就是个摆设，买回来酒照样氧化。不如先确定自己喝不喝得出细微差别，不然再好的酒柜也救不了口感上的盲区。