酱香白酒应该存放在什么环境？
清风不识字_ 千万别信电视剧里那种把酒埋土里或酒糟里的情节，那纯粹是误导人的。土里虽然阴凉没阳光，但潮湿又闷热，土腥味和酒糟的腐败味会直接渗透进酒液里，把好好的酒体给污染了。酒在陈酿过程中特别容易串味，埋土里就跟你去火锅店走一圈似的，全身都是味道，最后得到的不是陈年好酒，而是带着怪味的糟酒。
清风不识字_ 评论 (4)
我家老爷子以前也埋过酒，不过是在地窖，干燥通风，没你说的那么糟。
确实，很多人受影视剧影响很深。其实存酒核心就是避光、恒温、恒湿、密封。放在干燥通风的柜子里，远离厨房卫生间异味源，比埋土里科学多了，毕竟酒是粮食精，不是腌咸菜。
太真实了！我也曾信过“埋酒”的偏方，结果开坛那一刻真是熏得想哭。还是得找个阴凉干燥、通风好的地方，密封好静置陈化，这才是正道。
确实是这样，很多人以为埋土里能隔绝空气所以保存好，其实是完全搞反了。土里的湿气太重，而且温度波动大，酱香型白酒虽然耐存，但最怕就是这种高温高湿且味道复杂的环境。正确的做法应该是阴凉、干燥、通风，还要避免阳光直射和异味，放在酒柜或者专门的存酒室才是正解。