酱香白酒应该存放在什么环境？
不忘初心 潮湿的环境对存酒来说是灾难，不仅容易发霉，霉菌还会进一步污染酒体。酒糟里埋藏更危险，因为营养丰富，可能滋生黄曲霉这类致癌菌，想想都后怕。存酒最理想的环境是恒温酒窖，如果家里没这条件，找个远离窗户、阴凉干燥的地方放个酒柜也行，关键是别频繁搬动，让酒柜总震动也会影响酒体老熟。
不忘初心 评论 (3)
确实，很多人以为酒是陈的香，就随便找个角落塞，结果几年后开瓶全是霉味。特别是酱香酒，对储存环境要求极高，恒温恒湿才是王道。那些想靠酒糟“养酒”的，真是拿健康开玩笑，黄曲霉素可不是闹着玩的。还是老老实实找个阴凉干燥、无震动、无异味的环境存放吧，别为了那点所谓的“土法”把好酒毁了。
原来酒糟里埋酒那么危险，一直以为那样更纯粹，看来还是得老老实实找个阴凉干燥的柜子存着。频繁搬动确实会影响口感，这点之前完全没注意到。
确实，很多人以为埋酒能存出好味道，其实风险极大，黄曲霉素可不是闹着玩的。家里存酒还是得讲究恒温恒湿，别为了那点“仪式感”把酒毁了。