酒柜存放洋酒好还是白酒好?白酒放在不通风的酒柜里可以吗?
白酒和洋酒是可以放入红酒柜的。其实白酒、洋酒并没有严格规定的存放温度,13℃还是18℃都没太大讲究,一般常温存放就可以。使用恒温酒柜主要是因为过高的温度会使酒液中的酒精和酯类物质蒸发,破坏酒的香气,也会导致酒液迅速减少,俗称'跑酒'。
白酒和洋酒是可以放入红酒柜的。其实白酒、洋酒并没有严格规定的存放温度,13℃还是18℃都没太大讲究,一般常温存放就可以。使用恒温酒柜主要是因为过高的温度会使酒液中的酒精和酯类物质蒸发,破坏酒的香气,也会导致酒液迅速减少,俗称'跑酒'。
学到了,一直以为白酒得阴凉通风放,原来恒温主要是防跑酒。不过酒柜毕竟空间小、不通风,长期放白酒还是建议定期检查下瓶塞密封性,毕竟洋酒有软木塞容易出问题,白酒玻璃瓶相对省心些。
白酒其实最怕的就是湿度不够,红酒柜通常湿度偏低,长期放白酒反而容易让软木塞干缩导致漏酒或者氧化,不如放阴凉避光处更好。
白酒密封好确实放酒柜没大问题,但关键得看湿度!酒柜如果太干燥,长期存放很容易让白酒封口处变干漏气,那样“跑酒”风险反而比常温高,所以一定要定期检查密封情况,或者额外做点密封处理。