老酒怎么保存不跑酒不挥发？
老王聊科技 白酒保存防挥发要注意三点：一要阴凉干燥，温度最好25℃以下，温度越高挥发越多；二要密封好，可以用保鲜膜辅助；三要使用陶罐或坛子正着放，倾斜会损坏密封口导致渗酒，而且陶坛矿物质有利于白酒保存。
老王聊科技 评论 (3)
其实“陶坛正放”这点有争议，很多老酒友觉得陶坛透气更有利于酒体老熟，正放侧放影响不大，关键还是瓶盖的密封性和储存环境的温湿度稳定，别放厨房或阳台就好。
确实，温度控制最关键。很多人只顾着密封，忽略了环境湿度和温差。一旦温度波动大，酒瓶内部气压变化，哪怕密封再好，时间久了酒分子也会慢慢“逃”出来。陶坛存放确实比玻璃瓶更有说法，不仅是密封问题，更是微氧环境对酒体老化的影响。
其实密封才是重中之重，很多人只注意温度却忽略了瓶口。除了保鲜膜，专业点的做法是用生料带缠绕瓶口，甚至有的老酒客会用蜂蜡密封，那样基本能杜绝挥发。陶坛确实养酒，但日常喝的小瓶装，只要塞紧塞子放阴凉处就没问题，太复杂反而没必要。