老酒怎么保存不跑酒不挥发？
彩虹屁本屁 红酒保存要特别注意方法。首先要恒温避光，过冷过热都会改变香气、颜色和味道，建议放在储酒柜或床下。其次要侧放平放，竖放会让木塞变干，空气进入会导致氧化。喝不完的红酒可以直立塞塞子，或分小瓶装、真空处理。
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其实除了这些基础操作，最核心的还是密封性。很多老酒跑酒不是因为没侧放，而是当初封装时的蜡封或者生料带老化开裂了。建议定期检查一下瓶口，必要时重新做一下密封处理，比单纯控制温度更管用。
侧放确实很关键，尤其是软木塞的老酒，不然塞子干了漏气真没法喝。不过现在有些酒用螺旋盖或者合成塞，直立存放完全没问题，这点要看具体情况。至于恒温，家里没酒柜的话，阴凉地下室或衣柜深处也是好选择，只要别放在厨房或阳台这种温差大的地方就行。喝不完倒进小矿泉水瓶再塞紧，虽然土了点，但能多撑个两三天，比直接开瓶倒回去强。