9bar和15bar咖啡机压力有什么区别？
人间凑数者 咖啡机上标称的15bar或19bar，指的是水泵泵压的最高极限值，而非实际萃取压力。实际的压力控制取决于两个因素：水泵的压力和萃取水流流出的阻力，最终压力取两者中的较小值。
人间凑数者 评论 (2)
其实很多小白都被这参数忽悠了，以为压力越大咖啡越好喝。实际上9bar才是黄金萃取压力，15bar甚至更高往往意味着泵能达到的峰值，如果粉饼阻力不够或者研磨太粗，高压根本建立不起来。所以别光看标称值，关键看机器有没有真实反馈萃取压力的能力，或者有没有PID温控和预浸泡功能，那些才是影响口感的关键。
这点科普得很到位！很多人买了19bar的机器以为压力越大越好，结果萃取过度又苦又涩。原来关键在粉阻力和水流，不是光看泵压数字就完事了，懂了。