泵压式咖啡机上的steam是什么意思？它也用蒸汽吗？

所谓泵压式，其实就是通过机器内部的泵来提供压力，把压力提升到了15bar这样的高压状态。这种高压水流能够更有效地萃取咖啡粉中的风味物质，从而制作出意式浓缩咖啡。