比乐蒂手摇磨豆机配摩卡壶研磨度应该调到多少？

完全同意。摩卡壶对研磨度要求确实很高，太粗了水一冲就过去了，萃不出东西，最后喝到的就是又淡又涩的水。不过也要注意别磨成面粉那么细，不然容易堵壶或者压力过大喷出来。建议磨完先用手指捻一下，有轻微颗粒感但又感觉有点像细沙的状态就差不多啦。

说得太绝对了吧？最细那档通常是意式浓缩用的，摩卡壶其实用细粉偏中（比如法压壶到意式之间）更好。调太细容易萃取过度发苦，还容易堵住阀门产生危险，很多老手都用粗一点的细粉。

其实不用死磕最细档，太细容易萃取过度导致焦苦，而且手摇起来也费劲。调到中细偏细一点，水流阻力适中，风味更干净，体验也更好。