实体店如高档超市虽然能买到整豆或咖啡粉,但新鲜度难以保证。整豆建议挑选烘焙日期在一个月内的,磨好的粉开封后一周内风味最佳,否则容易氧化变味。
确实,很多便利店或普通超市的咖啡粉放太久真的很难喝。我自己通常直接买豆子自己磨,虽然麻烦点,但那个香气完全不一样。如果只能买粉,一定要看包装上的日期,别贪便宜买那种库存很久的。