东菱咖啡机萃取时间怎么算？

如果咖啡粉与水接触的时间太短，也就是萃取时间不足，做出来的咖啡就会因为萃取不完全而显得酸涩寡淡，这就是所谓的萃取不足；反之，如果时间拖得太长，咖啡就会变得过于苦涩、焦躁，这就是萃取过度。所以控制好这个时间窗口，对风味影响非常大。