如何简单煮出一杯好的意式浓缩咖啡？
早睡小卫士 在制作意式咖啡时，打粉器一定要稳定，粉的粗细选择、打粉量、机器的时间设置都很关键。一般来说，28秒左右的萃取时间是比较完美的，具体的萃取量要看粉的粗细来调整。关键还是熟能生巧，每一杯的萃取几乎都是不相同的，学问还是比较多的。对于大多数像我一样手动意式机操作不太熟练的人来说，一台Nespresso胶囊咖啡机和适合自己的胶囊是最稳定和简便的选择。
早睡小卫士 评论 (4)
说到点子上了。其实意式浓缩最大的魅力就在于“变量”，粉量、研磨度、水温、压粉力度，差之毫厘谬以千里。那种追求28秒黄金时间的执着，正是手冲玩家转意式机后的必经之路。不过对于日常饮用来说，Nespresso确实是偷懒的神器，稳定性没得黑，但想喝出豆子本身的花香果酸，还是得靠手磨和机器较劲啊。
完全同意“熟能生巧”这点。意式浓缩确实玄学满满，同一天早上和下午做出来的味道都可能不同，变量实在太多了。不过对于家用场景，Nespresso确实是真香定律，不用买磨豆机、不用清洗粉碗，早上多睡十分钟比什么都强，追求稳定性的话胶囊机是永远的神。
说实话，我用了半年手动意式机，还是搞不定，最后老老实实买了Nespresso，确实方便，每天早上能多睡十分钟。
说实话，手动意式机门槛真的挺高的，光看粉和压粉力度就能劝退很多人。既然都提到Nespresso了，确实，对于想要每天稳定喝到一杯好咖啡又不想折腾的人来说，胶囊机才是真香定律，省心很多。