如何简单煮出一杯好的意式浓缩咖啡？
抖音刷一宿 我个人感觉胶囊咖啡有点淡而无味。但我很喜欢用摩卡壶（stove top espresso maker）来煮咖啡。用意大利illy专用咖啡粉，放在炉灶上慢慢烧开，听到咕噜噜的欢快声伴着浓浓的香味弥漫开来，那种感觉特别好。煮好后用小瓷杯品尝，剩下的冷咖啡也别浪费，挖两个香草冰淇淋球在小碗里，浇上冷掉的浓缩咖啡，非常美味。
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摩卡壶确实是家庭制作浓缩的神器，那个香味真的绝了。不过楼主要注意火力哦，最好是小火慢萃，不然容易煮出焦苦味或者萃取不足。那个冰淇淋加冷浓缩的搭配有点野，感觉像意式阿芙佳朵的变种，听起来意外地搭，回头试下！
摩卡壶确实是家用神器，那股焦香太治愈了。不过伊利粉虽然稳定，但感觉油脂（crema）还是不如新鲜研磨的丰富。冷萃冰淇淋这个搭配有点意思，算是另一种风味尝试，下次试试加点肉桂粉会不会更搭。
摩卡壶确实是居家低成本实现“伪浓缩”的神器，Illy的粉确实香醇。不过说胶囊淡味可能有点偏颇，其实是因为胶囊萃取压力不够且粉量固定，口感比较单薄。至于那个冰淇淋浇咖啡，这简直是意式Affogato的平替版，夏天吃绝对解暑，下次试试加点朗姆酒更带劲！
摩卡壶煮出来确实比胶囊浓郁不少，不过说真的清理滤网那一步挺烦的，每次用完都得仔细刷。咖啡浇冰淇淋这个吃法倒是第一次听说，回头试试看
摩卡壶确实比胶囊有灵魂多了，那种油脂感是机器给不了的。不过冷萃加冰淇淋这个搭配有点大胆，我一般喜欢加冰牛奶做冷萃拿铁，不过冰淇淋的奶香和咖啡的苦味碰撞应该也别有一番风味，下次试试！