选购咖啡和咖啡机时需要注意什么？
不负韶华 如果是采购回家自己喝，主要有三种类型：速溶咖啡、意式咖啡和清咖。速溶咖啡方便快捷，但风味有限；意式咖啡需要用家用浓缩咖啡机萃取，可以加奶或糖；清咖则可以通过美式咖啡机、手冲滴滤壶、虹吸壶或挂耳包来萃取，指的是不加奶和糖的纯咖啡。初期喝不惯的话加糖也可以，但这就像红酒兑雪碧，会浪费好豆子的风味。
不负韶华 评论 (3)
其实对于新手来说，不必太纠结于“红酒兑雪碧”这种说法。咖啡首先是饮料，好喝才是硬道理。如果因为加奶加糖就觉得浪费了豆子，那可能选豆的时候也可以考虑那些本身风味就很饱满、不需要修饰的品种。另外，家用机器的坑其实比豆子深多了，如果只是为了方便，有时候挂耳包或者胶囊机可能更香，毕竟手冲对水和温度都有要求，翻车率不低。
清咖加糖确实有点暴殄天物，好豆子喝的是本身的果酸和坚果香，兑了糖就全盖住了。不过对于新手来说，直接喝黑咖确实容易劝退，建议先从浅烘的拼配豆或者稍微加点牛奶开始尝试，慢慢培养味蕾，别一上来就追求极致纯苦。
其实“红酒兑雪碧”这个比喻太文艺了，对于刚入门的人来说，甜就是甜，好喝就行，没必要上来就搞阶级鄙视链。不过说真的，想体会豆子本来香味的，还是老老实实先喝美式或者手冲，别一上来就指望加奶加糖能拯救难喝的豆子，那确实是掩耳盗铃。