Costa的即饮咖啡确实比较贵。首先，Costa的杯子比星巴克要大一点。其次，星巴克使用全自动咖啡机，员工只需简单培训就能操作；而Costa对咖啡师的技术要求更高，咖啡机不是全自动的，训练时间更长。有人认为星巴克效率高，但对真正的咖啡爱好者来说，咖啡本应是手工制作的。其实做咖啡的成本并不高，咖啡店卖得贵主要是因为店面租金和咖啡师的技术。
选购咖啡和咖啡机时需要注意什么？
如果是采购回家自己喝，主要有三种类型：速溶咖啡、意式咖啡和清咖。速溶咖啡方便快捷，但风味有限；意式咖啡需要用家用浓缩咖啡机萃取，可以加奶或糖；清咖则可以通过美式咖啡机、手冲滴滤壶、虹吸壶或挂耳包来萃取，指的是不加奶和糖的纯咖啡。初期喝不惯的话加糖也可以，但这就像红酒兑雪碧，会浪费好豆子的风味。
首先得明确你是想去咖啡馆喝还是买回家自己冲泡。如果去咖啡馆，一般菜单上主要有几种：意式浓缩直接喝，但味道比较浓烈，不是所有人都能接受；美式咖啡就是浓缩兑水，味道相对清淡；拿铁是在浓缩咖啡里加牛奶，口感顺滑；还有其他花式咖啡，比如在拿铁基础上加巧克力、可可或者冰淇淋，适合喜欢甜味的人。
关于咖啡机价格，有人提到十年前的文章，说意式咖啡机2000元以上都是按进口德龙的标准写的。实际上国产咖啡机早就500元以下了，好一点的也就1000元左右，只有进口的或者外观用不锈钢的才会高于2000元且没有上限。我个人觉得意式咖啡机做出来的咖啡最方便也最好喝，黑咖啡可以留给减肥用。家用的话，买台德龙入门级泵压半自动咖啡机就好，如果不用做三杯以上的量，乐蒂双阀摩卡壶也很好用，保养简单味道浓郁，虽然比不上泵压机，但比其他萃取方法口感好，经常煮来喝很棒。
挑选意式咖啡豆时，不能只看豆子表面是否油光光的。网上很多意式豆烘焙度很深，气味刺激，甚至有些劣质豆闻起来像动物腐尸或油脂腐烂的味道。真正的重点要看萃取出来的油脂是否丰富，冲出来泡沫浓厚细密说明油脂好，口感会更醇厚顺滑。另外，味道要有层次感，不能只有苦味，苦应该是柔和的，而不是苦到齁嗓子。香气方面，要有浓郁的烤坚果或者其他让人舒服的香气。
购买清咖用的咖啡豆时，如果是国外产的，一定要问清楚产地、庄园、海拔和豆种。如果说不出这些，基本只能算商业豆，价格如果超过每半磅（227克）100元就不要买了。国产豆主要是云南产的，目前没有特别知名的庄园，所以知道庄园意义不大，关键要看豆种。云南目前只有两个靠谱的品种：铁皮卡和波邦，而且只有保山产的才可靠，普洱产的不行。如果商家说不出豆种，或者是卡蒂姆种，都只能算普通豆，不会太贵。卡蒂姆除非经过特殊处理（比如日晒），否则不适合纯喝，只能作为商业豆。
选购咖啡机时需要综合考虑几个方面。你的预算多少、需要什么功能，以及你个人的操作水平，这些都会影响选择。建议先把这些需求理清楚，再找具体的推荐。比如家用半自动咖啡机，如果主要在家使用，惠家310系列是个不错的选择。
选择速溶咖啡时要注意区分。速溶黑咖啡香味较弱，苦味较强，主要用于提神或减肥，谈不上享受。速溶多合一咖啡中，拿铁风味最经典，奶香、苦味和甜味均衡适口；卡布奇诺则奶香味更浓一些。不同品牌在口味上差别不大，主要是甜味、奶香味和苦味的强弱不同。购买时一定要看单杯克重，有些每杯超过20克，冲出来很浓；有些每杯不到10克，所以别只看能冲多少杯，克重才是关键。
家用入门级咖啡机推荐惠家310，淘宝价格在6000元左右，双加热模块很适合家庭使用。锅炉机比如奥斯卡，价格也差不多。德龙、飞利浦这些入门机性能一般，不建议浪费钱。磨豆机可以选惠家，价格两千多；或者推荐Baratza Vario home W单品意式定量咖啡电动磨豆机，用的是磨王的刀盘，入门不贵，三千左右搞定。再配上v60手冲器具和手冲壶，总花费不到一万。