好喝的咖啡豆有哪些推荐？哪种咖啡最不好喝？
王家小妹儿 所有的咖啡豆都可以做espresso吗？个人觉得所有的咖啡豆都可以做espresso，但是不是所有的咖啡豆都适合做espresso。萃取一杯好浓缩，需要稳定的压力、合适的水温、合适的研磨度、合适的粉量等。比如WBC规定，1份Espresso为1oz（25-35ml，包含Crema），以摄氏90.5-96间的温度冲煮，冲泡压力8.5-9.5bar，萃取时间20-30秒。
王家小妹儿 评论 (2)
楼主说得挺对，Espresso确实是个技术活，参数稍微不对就酸苦难喝。不过我觉得与其纠结豆子能不能做Espresso，不如先搞清楚自己的机器性能。很多家用机压力都不稳，硬用浅烘豆做Espresso很容易萃取不足，除非你愿意花时间调试研磨和粉量。
说得很在理，其实很多浅烘豆做Espresso酸质会非常突出，很多人接受不了。不过LDS那种极深烘的豆子做Espresso虽然苦，但确实油脂丰富，也算是一种流派吧。关键还是看个人口味偏好，没有绝对的“好”与“不好”，只有适不适合你的味蕾。