零点咖啡是什么意思？共享咖啡售货机靠谱吗？
一抹夕阳红 这种互联网思维就是觉得咖啡能行饭也行，但忽略了吃饭不只是米饭，而且附近餐馆选择很多。咖啡不管怎么做都是糖奶水浓缩咖啡，附近咖啡店少，饭柜就不一样了，竞争太激烈。
一抹夕阳红 评论 (2)
确实，餐饮和饮品的底层逻辑完全不同。咖啡属于“标准化+高毛利”的快消品，对场景依赖相对低，哪怕只是提神，机器也能搞定。但吃饭不一样，它是强体验、重社交、且极度依赖周边3公里内的丰富选择。附近的餐馆那么多，大家图的是现做的热乎气和口味多样性，谁愿意对着一个冷冰冰的机器选“预制菜”级别的套餐？竞争维度完全不在一个量级，共享饭柜大概率是伪需求。
这逻辑确实没毛病，咖啡的护城河比餐饮浅多了。大家图的就是个方便和标准化，但餐饮讲究的是口味差异和烟火气，共享饭柜想靠互联网思维去卷传统餐饮，确实有点高估了自己的竞争力，毕竟胃的忠诚度比嘴挑剔多了。