摩卡壶和咖啡机在口味上有什么区别？
糖果屋女孩 从工作原理来看，摩卡壶是利用明火加热水产生蒸汽，利用1到1.5个气压的压力将热水推过咖啡粉层进行萃取。而咖啡机种类较多，滴漏式通过加热管控温工作，高压蒸汽式则是利用高压腔产生蒸汽压力，让水流经咖啡滤器，还能利用蒸汽给牛奶打泡。
糖果屋女孩 评论 (1)
其实光看原理很难直观感受到区别，最核心的差异还是在于“油脂”和“浓度”。摩卡壶做出来的咖啡接近意式浓缩，表面会有少许油脂，口感浓郁甚至带点焦苦，很适合做基底加奶；而普通的滴漏咖啡机出来的就是美式黑咖啡的感觉，味道比较清淡，喝的是豆子本身的风味。如果你追求那种酒吧级的醇厚感，摩卡壶更对味；要是喜欢清爽提神、大口喝的话，滴漏机更省心。