普通咖啡机做出的咖啡是浓缩咖啡吗？
甜美微笑 普通咖啡机做出来的肯定不是浓缩咖啡。市面上主要分为美式和意式咖啡机，它们的原理截然不同。美式咖啡机利用蒸煮和滴漏的方式提取咖啡液，最终得到的只是普通的美式咖啡，里面不含浓缩咖啡液。只有意式咖啡机带有锅炉，能产生高压将咖啡压出，那样才算是浓缩咖啡。
甜美微笑 评论 (1)
解释得挺清楚，很多人确实搞混了美式和意式的区别。其实美式机本质上就是个“高级滴漏壶”，靠重力萃取，压力远远不够（通常不到1bar），而浓缩咖啡Espresso的核心在于9个大气压以上的高压萃取，这样才能出油脂。所以只要不是意式机，做出来的都不能叫浓缩。