普通咖啡机做出的咖啡是浓缩咖啡吗?

其实只要看咖啡机的类型就能判断。普通的家庭常用咖啡机大多属于美式滴漏类型,它们做出来的咖啡风味比较清淡,绝对不是浓缩咖啡。浓缩咖啡通常需要意式咖啡机那种专门的锅炉结构,通过高压才能萃取出来,那种咖啡油脂丰富,是制作拿铁等花式咖啡的基础原料。

评论 (1)

科普得很到位。很多人确实混淆了“咖啡”和“浓缩咖啡”的概念。美式机出水是靠重力滴滤,压力根本达不到9Bar,确实萃不出那种带Crema的浓缩。想喝拿铁还是得学做Espresso。