如何使用Proctor Silex咖啡机

按压完成后，记得水平轻敲滤盖边缘，把松散的咖啡粉震落下来。重复这个按压动作时，可以配合手腕顺时针旋转90度。最后要把滤盖周围残留的粉末清理干净，避免堵塞机器。

完成这些准备后，锁紧滤盖，按照机器标注的水位线注入清水。按下电源开关后，机器就会开始加热，高温蒸汽会穿过压实的咖啡粉进行萃取。

首先需要把咖啡粉舀进咖啡滤盖里，目测到咖啡粉超过盖子的水平线后，用平刀或汤匙轻轻削掉多余的粉末。这一步很重要，确保粉量适中才能萃取充分。

接下来要水平敲击咖啡滤盖的侧面，让咖啡粉分布得更均匀。很多优质意大利咖啡机都采用厚重的金属材质制作滤盖，因为反复敲击时其他材质容易损坏。

然后要用手指压棒压实咖啡粉，注意保持表面平整。建议用大拇指下方肌肉发力，这样压力分布更均匀。需要多次练习才能掌握合适的按压力度，同一批咖啡粉多试几次会更准确。