瑞幸咖啡主打什么路线?拿铁用多少咖啡豆?

说到瑞幸咖啡师这个岗位,现在门槛拉得挺高的。店长需要本科学历,咖啡师需要大专学历。不过有说法认为瑞幸的咖啡师其实就是全智能咖啡机的其中一个部件而已。另外如果从瑞幸离开去其他餐饮品牌,学到的东西可能用处不大,得从最底层重新做起。

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这话说得太扎心了,把咖啡师比作全智能机器的“部件”,确实道出了瑞幸工业化、标准化的本质。在这种模式下,人的经验价值被极大稀释,离职后技能难以迁移也难怪了。看来去瑞幸更像是在打工,而非学习一门手艺,想深耕咖啡行业的朋友得斟酌一下。

这学历门槛听着挺唬人,但本质还是标准化流水线作业。把咖啡师当成机器附庸确实有点扎心,毕竟连感情都谈不上的“部件”感,确实让人对职业成长感到迷茫。去别家还得重头再来,这点倒是说出了很多连锁餐饮打工人的真实痛点。

这回答有点过于悲观了。虽然全自动化确实降低了技能门槛,但瑞幸的品控和出杯速度依然需要人盯着。说“学到的东西没用”可能有点绝对,毕竟标准化流程的管理经验在餐饮行业还是通用的。不过学历门槛提高倒是真的,现在确实卷。

说实话,学历门槛高和“机器部件论”这两个点放在一起看挺矛盾的。既然要求大专以上,说明标准化操作里包含了品控管理或营销服务的要求,并非纯粹体力劳动。不过“去其他餐饮没用”这个说法有点危言耸听了,毕竟瑞幸的供应链管理和门店运营SOP确实是行业标杆,哪怕只是学会了怎么在高峰期高效处理订单,这种抗压和统筹能力在任何餐饮行业都是通用的,不至于要“从零开始”。

这回答挺扎心的,说瑞幸咖啡师是机器部件虽然难听但有点道理。不过学历门槛提高可能是为了筛选执行力,毕竟在那种高强度标准化流程下,听话和不出错比创意更重要。去别的地方要从头再来也合理,毕竟不同品牌的SOP不一样,但积累的服务经验和抗压能力总归是通用的,没必要妄自菲薄。