瑞幸咖啡主打什么路线？拿铁用多少咖啡豆？

关于瑞幸拿铁用多少豆的问题，瑞幸作为精品咖啡连锁品牌，对每一款咖啡的出品都有着统一且严格的要求。门店用的咖啡机是相对比较高端的商用咖啡机，配备的咖啡粉碗一般都是18克的，所以正常出品的拿铁咖啡会用到18克的咖啡豆。

关于经营模式，瑞幸主打快销模式，门店基本都开在写字楼一楼比较多，面积不大，通常就摆一两张桌子。大多数人也是买完直接带走。一线城市不加盟都是自营店，二三线城市则可以加盟。这种小面积快销的模式确实挺适合办公楼场景的。

瑞幸咖啡之前说上市8个月后自己不是咖啡公司，这其实涉及到企业定位的问题。有观点认为这是主业变更转型，公司定位也随之变化。作为上市公司，名实相符是比较重要的，主业如果变更或转型，最好同步更名与主业相关的名字，不然容易让人感觉业务偏离主业，对市场开拓和口碑传播会有一定影响。

瑞幸咖啡的定位挺有意思的，它走的是星巴克和便利店咖啡之间的中间路线。品牌线现在已经可以媲美星巴克了，但定价却给出了很多优惠，各种补贴下来一杯十几二十块钱。这种性价比路线让青年人有了更多选择，受众人群也更加广泛。而且他们还推出了不少周边产品，整体性价比较高。

说到瑞幸咖啡师这个岗位，现在门槛拉得挺高的。店长需要本科学历，咖啡师需要大专学历。不过有说法认为瑞幸的咖啡师其实就是全智能咖啡机的其中一个部件而已。另外如果从瑞幸离开去其他餐饮品牌，学到的东西可能用处不大，得从最底层重新做起。