瑞幸咖啡主打什么路线？拿铁用多少咖啡豆？
山间鹿鸣 关于经营模式，瑞幸主打快销模式，门店基本都开在写字楼一楼比较多，面积不大，通常就摆一两张桌子。大多数人也是买完直接带走。一线城市不加盟都是自营店，二三线城市则可以加盟。这种小面积快销的模式确实挺适合办公楼场景的。
山间鹿鸣 评论 (3)
确实，这种“快取店”模式把租金成本压到了最低，所以才能把价格打下来。不过我觉得它更核心的竞争力其实是数字化运营和供应链，毕竟对于白领来说，方便和性价比才是硬道理，至于门店环境，大家本来也就是喝完就走，没必要太纠结。
确实，选址和面积控制得很精准，写字楼一楼的高流量加上极简的桌椅设置，完全是为了“即买即走”效率最大化。这种模式在一线城市自营把控品控，下沉市场放加盟跑规模，逻辑上挺通的，毕竟办公楼场景里大家缺的不是座位，而是快速补充咖啡因。
其实瑞幸最聪明的地方不是选址，而是把咖啡做成了“功能性饮料”。写字楼一楼只是表象，核心是它通过补贴和APP降低了决策成本，让打工人喝咖啡变得像买矿泉水一样无脑。至于咖啡豆配比，那是后端的供应链和品控问题，对前端体验影响没那么大，毕竟大家喝瑞幸更多是为了提神和便宜。