商用咖啡机的工作原理是什么？

滴漏式咖啡机接通电源后，指示灯亮起，加热管随之开始工作。如果水箱没水，温度升高到一定限度，恒温器会自动断开使加热管停止工作；当温度降低时恒温器恢复，加热管继续工作，从而起到保温作用。