手冲和咖啡机萃取有什么区别？

滴滤式则是像手冲那样，把热水浇在咖啡粉上，依靠重力让水流穿过粉层，最后流入下面的容器里。这种方式流速可控，能更清晰地展现咖啡的层次感和酸质。