手冲和咖啡机萃取有什么区别？

手冲咖啡其实是滴滤式萃取的一个子集，它的核心原理很简单，就是让热水去接触咖啡粉，然后利用水的自然重力，把咖啡里那些迷人的芳香物质和可溶性成分慢慢地滴滤出来。