手冲和咖啡机萃取有什么区别？

增压式萃取大家可能更熟悉，比如意式咖啡机。它利用2到10个大气压的高压热水，快速穿过压成饼状的咖啡粉。在高温和高压的共同作用下，能萃取出带有浓郁油脂的咖啡液，风味更加浓烈厚重。