所有咖啡豆都适合制作浓缩咖啡吗？萃取量是多少？
午后的阳光 对于个人咖啡爱好者来说，咖啡豆的选择完全取决于你喜欢的风味和口感。虽然商业机密让各品牌配方保密，如illy多用100% Arabica，但你可以尝试不同配方。需要注意的是，加入Robusta豆会提高咖啡因含量，因此在享受美味时，也要留意每天的饮用量控制。
午后的阳光 评论 (1)
其实并不推荐新手盲目尝试深烘或高比例Robusta的拼配，除非你特别追求那种带有泥土、橡胶感的狂野风味。大部分情况下，单品耶加雪菲或者中浅烘的曼特宁反而更能体现浓缩的层次。至于咖啡因，其实意式浓缩本身萃取时间短，单份咖啡因含量并没有很多人想象中那么高，主要还得看豆子本身的含因率和烘焙度，别太焦虑，好喝最重要。