所有咖啡豆都适合制作浓缩咖啡吗？萃取量是多少？
滚去学习别刷了 说到萃取量，标准的Espresso制作是用7到8克深度烘焙的综合咖啡豆，研磨成极细粉，在9bar的高压和92摄氏度左右的高温下，短时间内急速萃取出约30毫升的浓烈液体。这种液体拥有丰富的crema咖啡油脂，粉量会根据咖啡机粉碗的大小进行微调。
滚去学习别刷了 评论 (1)
萃取量确实不是死数字，还得看豆子的种类和烘焙度。有些浅烘豆因为密度不同，即使同样重量，萃取出的体积和浓度都会变。而且现在的精品咖啡趋势里，很多人会调整粉液比来突出风味，不一定非得死守30ml。另外，9bar的压力也只是个参考值，很多高端机器会根据豆子特性微调压力曲线，所以实际操作中灵活性很大。