用台湾小飞马磨豆机，单品咖啡研磨度多少合适？

确实，器具决定研磨度。不过小飞马的刻度盘比较独特，建议先参考官方针对你手冲器具（比如V60或蛋糕滤杯）的推荐刻度，再微调。如果流速太快、味道淡，就调细一点；反之则调粗。别死磕数字，多试几次找到最适合你豆子状态的那一档。

确实，手冲的话中等研磨最稳妥。不过小飞马这款机器在极细粉上容易堵，稍微留意下别让粉太细了，否则流速变慢反而容易萃出杂味。

其实楼主说得太简单了。小飞马的刻度不是线性的，而且每台机器都有个体的“最佳区间”。光说中等粗细没用，你得结合你用的粉碗大小、压粉力度以及水温来微调。有时候稍微粗一点，反而能避开杂味，让风味更干净。建议你先从刻度5-7之间试起，再根据实际流速做加减法，不要迷信标准值。

手冲确实得用中细，不然味道太淡或者太涩都很难喝。不过你如果要是用Espro或者法压这种浸泡式的，就得调粗一点，不然满嘴都是细粉渣，体验感大打折扣。磨豆机这东西真得慢慢试，找到那个“甜点”区间才香。