用台湾小飞马磨豆机，单品咖啡研磨度多少合适？
打工人不摸鱼 至于半自动咖啡机，它对研磨度的要求最为苛刻。因为蒸汽或高压水瞬间穿过粉锤里的咖啡粉，接触时间极短，所以必须使用极细的研磨程度，才能做出油脂丰富、口感浓郁的意式浓缩。
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小飞马这机器确实经典，但半自动对研磨度要求极高，稍微粗一点萃取不足就酸，细了又容易过萃发苦。建议先按意式浓缩的标准调，然后少量多次微调，找到最适合你豆子的那一档。
这就只说了意式的吧？小飞马这种手摇磨豆机，其实磨手冲的话，中细研磨会更有层次。如果只盯着意式看，可能忽略它最大的乐趣在于那种机械咬合的阻尼感，手冲的研磨度大概在食盐到砂糖之间，看你想喝果酸还是坚果香。