为什么咖啡机冲出来的咖啡是湿的？

原来如此，之前总以为是水温问题，原来是粉饼太厚导致萃取不均，涨知识了。

确实，粉量控制不好，水流根本走不动，萃取不均肯定导致粉饼湿漉漉的。

其实说“咖啡是湿的”有点歧义，萃取出来的液体咖啡本来就是水状的。你这里指的应该是粉渣太湿或者咖啡风味不对？如果是粉渣湿，那确实是因为填压太死或者粉量太多导致通道效应或者萃取不足，水流过不去或者乱流，带走的水分量不对，粉饼当然就湿哒哒的。

讲得挺在理的。很多新手确实容易犯这个错，以为压得越紧越好，结果适得其反。粉层太厚不仅容易触顶，水流分布不均会导致通道效应和萃取不均，出来的咖啡自然又苦又涩，杯子底还全是水渍。控制研磨度和粉量才是关键，不能只靠蛮力压。